Dirección: Avenida 26 de Diciembre, 195, Puerto Maldonado Tambopata, Madre De Dios, Peru
UBIGEO: MADRE DE DIOS - TAMBOPATA - TAMBOPATA
Acerca de Nosotros
Restaurant Burgos's. ¡Lo mejor de la comida novo amazónica!
Entradas:
- Ensalada de palmito.
- Tiradito de pescado con crema de ají amarillo.
- Ceviche de pescado al estilo Burgos.
- Ceviche de pescado con cocona y ojito de pescado, servido sobre tacacho crocante.
- Palta rellena con pollo.
- Palta rellena con palmito.
- Patacones relleno con pollo y castaña.
- Papa a la huancaína.
- Ocopa de castaña.
- Causa rellena con pollo.
- Causa con calabresa a la chorrillana.
- Ensalada de verduras.
- Ensalada de brotes.
- Tacacho con cerdo y chimichurri de cocona.
Postres:
- Crepe relleno con duraznos.
- Crepe relleno con manjar blanco.
- Cheesecake de castañas.
- Pudín de chocolate y castañas.
- Torta de castañas y coulis de cocona.
- Crema volteada.
- Mousse de maracuyá y/o copoazu.
- Pye de maracuyá.
- Pye de cocona.
El Burgos recomienda:
- Lomito saltado con majao de yuca.
- Saltadito de cecina con majao de plátano.
- Tacacho roll con saltadito de cecina y sachaculantro.
- Tacacho roll con pollo al vino.
- Burgos's maki (tacachito relleno con tártara de pescado, servido sobre una salsa de cocona, ají dulce, sacha culantro y ojito de pescado).
- Tacacho relleno con calabresa salteada al estilo Burgos.
- Lomito al vino con bolitas de tacacho.
- Tacacho con chicharrón de pollo con castañas acompañado con ají de cocona.
- Cerdo crocante servido sobre carapulcra y criolla con hierba buena y ají dulce.
Sopas y cremas:
- Sopa criolla (cebolla, tomate, fideo cabello de ángel, carne picada, huevo).
